-
Care este rolul untului în cofetărie? Cu ce îl poți înlocui?
Bună, Cum îți este weekendul? Sper că te relaxezi înainte să înceapă o nouă săptămână. Sunt foarte curioasă dacă ai încercat în ultima vreme o rețetă nouă. Te întreb pentru că vreau să îți propun astăzi o rețetă delicioasă de brioșe cu vișine și ciocolată amăruie. Se poate face de asemenea cu ciocolată cu lapte, sau albă, dar și cu alte fructe. Nu trebuie neapărat să folosești doar vișine. Așa cum te-am obișnuit, îți voi propune o rețetă fără gluten, lactoză și fără zahăr rafinat. Rețeta este perfectă dacă ai intoleranță sau alergie alimentară, sau dacă vrei să ai o dietă mai sănătoasă. Pe lângă rețetă îți voi vorbi și despre rolul…
-
Lecții de Cofetărie Sănătoasă – Ep. 4 – Laptele de soia. Produsele fără lactoză vs Produse Vegetale
Bună,Cum ești? Cum îți petreci săptămâna? Și ce lucruri minunate mai faci în ultima vreme? Dar până una alta vreau să îți aduc aminte de Lecții de Cofetărie Sănătoasă. Ti-am promis materiale săptămânale, atât video, cât și articole pe blog. A venit momentul pentru Episodul 4, în care îți voi povesti mai multe lucruri despre lactatele fără lactoză, dar și cele vegetale. Voi împărtăți cu tine și o parte din povestea și călătoria mea de până acum. Și eu m-am aflat și încă mă aflu în aceeași situație ca și tine. Așa că îmi este mai ușor să relaționez cu tine și să te înteleg. Am și eu alergii și…
-
Care este rolul ouălor în cofetărie? O rețetă delicioasă de brioșe sărate!
Bună, Cum te simți în această zi minunată? Sper că ai un weekend minunat, în care ai încercat noi rețete ca mine. Eu am avut câteva zile pline. Am făcut un tiramisu fără ouă și gluten, am încercat o nouă rețetă de brioșe și am organizat un workshop online. 🙂 Am vrut sa am în casă atât dulce cât și sărat, ca să nu duc lipsă de nimic. Dar nu a fost tot timpul așa. În trecut, mâncarea îmi cauza foarte multe probleme. La un moment dat nu mai știam ce să mănânc, parcă îmi ieșeau bubițe de la orice. În momentul respectiv nu știam foarte multe rețete potrivite și…
-
Lecții de Cofetărie Sănătoasă – Ep. 3 – Ouăle de Prepeliță și cum să le folosești
Bună, Cum ești? Cum îți petreci săptămâna? Și ce planuri ai pentru acest weekend? Dacă îți aduci aminte, am început o serie de materiale video săptămânale pe tema cofetăriei sănătoase. Sper să îți placă și să ți se pară folositoare. Plus că poți propune și tu un subiect de discuție, despre care vrei să afli mai multe lucruri. Ce zici? Prin aceste materiale vreau să creez mai multă educație pe acest subiect frumos, al cofetăriei sănătoase. Plus că primești informație credibilă, completă și pe care să te poți baza. Vreau să afli mai multe lucruri despre următoarele subiecte: 1. Care sunt ingredientele din cofetăria sănătoasă? 2. Cum se folosesc?…
-
Lecții de Cofetărie – Ep 2. Înlocuitorii de Zahăr – Zahărul de Cocos
Bună, Cum ești? Cum îți este săptămâna? Dacă îți aduci aminte, am început o serie de materiale video săptămânale pe tema cofetăriei sănătoase. Prin aceste materiale vreau să creez mai multă educație pe acest subiect frumos, al cofetăriei sănătoase. Ce zici? Cum ți se pare? Te interesează? Vreau să afli mai multe lucruri despre următoarele subiecte: 1. Care sunt ingredientele din cofetăria sănătoasă? 2. Cum se folosesc? 3. Care sunt noutățile din domeniu? 4. Q&A cu răspunsurile la întrebările tale. Al doilea subiect pe care am ales să îl dezbat astăzi este legat de zahărul rafinat, și în special zahărul de cocos. Am început să lucrez demult cu el și…
-
Cu ce fel de băutură poți potrivi torturile tale?
Bună, Sper că te găsesc bine în această duminică minunată. Tu cum ești? Sper că ți-au plăcut materialele pe care l-ai primit și le-ai citit până acum, și sper că ți s-au părut folositoare. Cel mai bine e să trăiești o viață cât mai apropiată de cum era înainte să descoperi limitările alimentare. Voi crea în fiecare săptămână diferite materiale, legate de exemplu de ingrediente folosite în cofetăria sănătoasă, diverse rețete simple dar delicioase, dar și liste folositoare pentru o persoană pasionată de cofetărie. Poate îți amintești că ți-am spus că am făcut diferite torturi pentru diverse evenimente, zile de naștere, evenimente corporative și că am organizat workshop-uri. De fiecare dată…
-
Contaminarea Încrucișată – Oare ce e? – Intoleranța la Gluten
Bună, Cum ești astăzi? Și cum îți petreci weekendul? Oriunde te afli în acest moment, mă gândesc că te bucuri de venirea noului anotimp. Știu că în această perioadă este puțin mai complicat să te bucuri de viața normală. Sper să îți aloci totuși câte un moment din când în când să te relaxezi și să faci ceva pentru tine. Dar lăsând puțin deoparte aceste lucruri, astăzi vreau să-ți vorbesc despre Intoleranța la Gluten, și în special Contaminarea Încrucișată. Am găsit și un video foarte folositor, pe care m-am gândit să-l împart cu tine. Îți voi da linkul la sfârșitul articolului. Îți va clarifica anumite întrebări pe care poate le…
-
Lecții de Cofetărie – Ep. 1 – Făina din banane verzi
Bună, Cum ești? Cum îți este săptămâna? Astazi vreau sa îți dau o veste SUPER. Am început o serie de materiale video săptămânale pe tema cofetăriei sănătoase. Prin aceste materiale vreau să creez mai multă educație pe acest subiect frumos, al cofetăriei sănătoase. Ce zici? Cum ți se pare? Vreau să afli mai multe lucruri despre următoarele subiecte. 1. Care sunt ingredientele din cofetăria sănătoasă 2. Cum se folosesc 3. Care sunt noutățile din domeniu 4. Q&A cu răspunsurile la întrebările tale. Primul subiect pe care am ales să îl dezbat astăzi este făina fără gluten, și în special făina din banane verzi. Mie mi s-a părut extraordinar când am…
